Cách làm thịt bò khô để nhâm nhi trong mùa World Cup đơn giản ngay tại nhà

Đã có rất nhiều bạn hỏi chúng tôi về món thịt bò khô – một món ăn có thể gọi là khoài khẩu của rất nhiều người xuất hiện trong những bữa nhậu, nhất là vào mùa World Cup năm nay. Vì vậy, chúng tôi viết bài này để hướng dẫn cách làm thịtbò khô thật chi tiết, cụ thể. Thịt bò khô không chỉ là món ăn vặt cực ngon mà cách làm thịt bò khô cũng vô cùng đơn giản, các bước làm cũng như nguyên liệu sẽ được trình bày rõ ở bài viết dưới đây.

Hướng dẫn này được sưu tầm từ chủ đề các món ăn từ thịt bò do cộng đồng ẩm thực Thực thần Việt Nam biên soạn. Bạn có thể xem chi tiết các món tại: https://thucthan.com/topic/mon-ngon-tu-thit-bo/ nhé.

Thịt bò khô ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm thịt bò khô:

  • 500g thịt bò tươi loại thịt thăn không mỡ (bắp hoặc thịt thăn)
  • 5 cây sả vừa phải còn tươi
  • 2 củ tỏi khô
  • 1 nhánh gừng tươi
  • Nước mắm,dầu hào,đường cát,muối,1 gói ngũ vị hương
  • Hạt tiêu say,ớt bột (có thể dùng ớt tươi thái nhỏ)

Các bước cụ thể để làm thịt bò khô:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Sơ chế thịt bò

  • Rửa sạch với nước vài lần,để khô ráo
  • Thái theo thớ dọc miếng mỏng 0,4-0,5 cm sao cho miếng to bản

Bước 2: Sơ chế gia vị

Sơ chế gia vi

Tỏi bóc vỏ,dập và băm nhỏ.

Sả bóc 2 lớp vỏ già,cắt đầu gốc và lá đập dập băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ đập dập băm nhỏ.

Trộn ba thứ trên với bột ớt hoặc ớt tươi băm nhỏ tùy khẩu vị cay của gia đình để thêm bớt lượng ớt.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt đã thái ở trên vào nồi (chảo hoặc tô lớn) đổ hỗn hợp tỏi- gừng- xả- ớt cùng ngũ vị hương, 1/2 thìa café hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, 4 thìa dầu hào. 1 thìa muối.

Dùng găng tay nilon từ từ quấy đảo vào bóp thịt cho gia vị tản đều dễ ngấm thịt hơn. Cho thịt uớp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng sẽ ngon hơn.

BƯỚC 4: Đun khô thịt bò

Ướp thịt bò

Bỏ thịt bò ra cho bớt lạnh .

Bắc chảo chống dính lên bếp cho nóng rồi gắp từng miếng ra đun nhỏ lửa cho phần thịt ngoài ra nước dần (nếu to lửa sẽ dễ cháy cạnh và phần trong vẫn không đều).

Lật thịt đều để cho miếng thịt khô và chín đều,khi thịt có màu nâu và cạn nước ta gắp ra đĩa để nguội.

Nếu bạn cần là thịt bò khô miếng thì giữ nguyên còn nếu là thịt bò sợi ta xé nhỏ thịt ra nhé.

Bước 5: Sấy khô

Sấy khô thịt bò

Cách 1 sấy bằng lò nướng:cho thịt vào lò nướng ở khoảng 100°C và cứ 15p đảo mặt cho thịt khô đều.

Cách 2: Dùng chảo, cho thịt lên chảo với lửa nhỏ đảo đều tay sao cho thịt khô săn lại vừa ăn.

Như vậy trên đây là cách làm thịt bò khô có thể coi là đơn giản và chi tiết nhất, hi vọng có thể giúp bạn có thể tự tay làm được món thịt bò khô thật ngon tại nhà, lấy lòng các ông chồng cũng những thể hiện tài nội trợ của mình. Nếu bài viết hữu ích, hãy chia sẻ tới nhiều người nhé. Chúc các bạn thành công!

Theo https://thucthan.com/cach-lam-thit-bo-kho